Agent de îngroșare, gelifiant și agent de glasare de origine naturală, derivat din alge brune spălate și măcinate. Apoi, pulpa lor este tratată chimic. în cazul unui consum exagerat, acest aditiv poate să aibă efect laxativ și să diminueze absorbția intestinală a unor minerale.
Până la ora actuală, este considerat un aditiv inofensiv.
Acid alginic
