Conservant chimic ce ar putea fi derivat din oase de animale sau din resturi vegetale. Este utilizat, de asemenea, la praful de pușcă pentru armele de foc, explozibili, îngrășăminte sau pentru conservarea cărnii.
Riscuri: hiperactivitate, cancer.
(vezi și E249, E250 și E251)
Evitați-I!
Nitrat de potasiu
