Este un conservant sintetic periculos, folosit în prepararea caviarului și a unor ape de gură.
Riscuri: astm, distrugerea globulelor roșii, cancer, diaree, leziuni ale organelor interne, probleme menstruale, anorexie, căderea părului și otrăvire, în cazul consumării unor cantități mari.
Acid boric
