E 385

Este un aditiv periculos pentru copiii mici, foarte utilizat în alimentație.
Antioxidant și sechestrant sintetic, are proprietatea de a dezactiva moleculele metalelor pentru a le împiedica reactivitatea. Este o substanță periculoasă pentru copiii mici, foarte utilizată în alimentația industrială (sosuri și salate, maioneze, legume și crustacee la cutie sau la borcan, precum și anumite crustacee congelate). în medicină, acest aditiv este utilizat în tratarea cazurilor de otrăvire cu metale grele. Este folosit și pentru anumiți detergenți.
Riscuri: absorbția defectuoasă a mineralelor, stări de vomă, diaree, crampe abdominale sau musculare, tulburări ale coagulării sângelui, prezența sângelui în urină.
EDTA le-a provocat animalelor de laborator deteriorări ale metabolismului celular, afectând astfel cromozomii.
Este un aditiv foarte periculos, frecvent utilizat și, prin urmare, consumat. Unele cercetări sunt în stadiul de proiect.
Aditivul este interzis în Australia.
Evitați-l! (vezi referința 13)

Etilen-diamină tetraacetat de calciu disodiu (EDTA)
La Inceput