Este un alt auxiliar tehnologic sintetic care ar putea fi utilizat pentru conserve de fructe și legume conservate, anumite brânzeturi, măsline, numeroase băuturi alcoolice etc. Este un aditiv folosit și în industrie, la fabricarea antigelului pentru frigidere, a adezivilor, a cimentului, la conservarea lemnului și a rocilor, precum și pentru pulberea extinctoarelor.
Riscuri: tulburări ale ritmului cardiac și ale digestiei, ulcer intestinal, stări de greață și de vomă.
Evitați-!! (vezi referința 28)
Clorură de calciu
