Potențiator de gust și suport pentru aditivi sintetic, care, în plus, înlocuiește sarea și stimulează apetitul. Unele lucrări consideră acest aditiv inofensiv; totuși, un raport de cercetare susține că s-a dovedit faptul că, în cantități mari, acest aditiv a determinat încetinirea creșterii la anumite animale, crescând în același timp rata mortalității. O interzicere a acestui aditiv a fost propusă de FDA (vezi referința 38).
Evitați-I, pentru mai multă siguranță!
Glicină și sarea de sodiu
