Este un agent de îngroșare și gelifiant natural, derivat din semințele de carruba. Este deseori considerat inofensiv, deși unele rapoarte de cercetare pun pe seama lui provocarea unor crize de astm, reacții cutanate, alergii respiratorii (vezi referința 16); au fost solicitate cercetări mai aprofundate (vezi referința 17).
Guma de carruba
