Stabilizator și emulgator sintetic, uneori de origine animală sau provenind din organisme modificate genetic, al cărui consum exagerat poate fi depășit cu ușurință. Riscuri: alergii.
Este utilizat în anumite paste tartinabile, la condimentări ușoare ale grăsimilor și în unele batoane de ciocolată.
Poliricinoleat de poliglicerol
