Aditivi Alimentari

(1) | 5 (1) | A (69) | B (11) | C (37) | D (16) | E (19) | F (16) | G (29) | H (11) | I (8) | K (1) | L (11) | M (13) | N (9) | O (10) | P (28) | R (5) | S (34) | T (14) | U (1) | V (1) | X (2) | Z (1)

Numărul	Denumirea	Descrierea / Efecte secundare
E 334	Acid tartric	Antioxidant și acidifiant de origine naturală, chimică sau produs din organisme modificate genetic. Este considerat inofensiv la ora actuală.
E 260a	Acidul acetic și derivații săi	Acidifiant foarte utilizat. Lichid incolor natural, prezent în anumite alimente, dar poate fi produs și în mod sintetic, pe bază de alcool și acetaldehidă. Acest aditiv permite obținerea unui gust și a unui miros foarte puternice, fiind și un ingredient activ pentru obținerea oțetului. Nediluat, acest aditiv este foarte dăunător pentru bronhii. Este folosit, de asemenea, în industrie pentru a face mai solubile uleiurile și rășinile.Acest aditiv este cunoscut, în general, ca neprezentând pericole pentru sănătatea noastră. în urma cercetărilor pe care le-am efectuat, îl clasez în grupa portocalie și vă las pe dumneavoastră să decideți.
E 570	Acizi grași	Agenți de glasare, emulgatori și antiaglomeranți de origine naturală, obținuți uneori din animale sau plante modificate genetic. Sunt folosiți deseori ca plastifianți pentru gumele de mestecat, supozitoare și produse cosmetice. Cu excepția unor ușoare riscuri de alergii, acest aditiv este considerat inofensiv.
E 357	Adipat de potasiu	(vezi E356)
E 356	Adipat de sodiu	Acidifiant sintetic care poate înlocui sarea. La ora actuală, este considerat inofensiv.
E 406	Agar-agar	Este un agent de îngroșare și gelifiant obținut pe baza algelor roșii, inofensiv și netoxic. Este contraindicat consumul în cantități mari, pentru că ar putea provoca balonări, o absorbție defectuoasă a anumitor minerale, diaree și alergii. Atenție!
E 133	Albastru briliant FCF (C.l. 42090)	Colorant albastru sintetic. Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnii; este cancerigen (vezi referința 4).
E 131	Albastru patent V (C.l. 42051)	Colorant albastru sintetic. Riscuri: hiperactivitate, astm, reacții cutanate, stări de greață, probleme de tensiune arterială, tremurături și insomnii. Este cancerigen. Este interzis în Australia. Este prezent în numeroase produse.
E 1519	Alcool benzilic	Suport și solvent pentru aditivi și arome, uneori de origine naturală, dar de cele mai multe ori sintetic. Este un aditiv considerat în general inofensiv, dar este obținut uneori din materiale modificate genetic. Atenție!
E 307	Alfa-tocoferol	Vitamina E sintetică; are aceeași utilizare ca E306. Este considerat inofensiv la ora actuală.
E 407a	Alga eucheuma prelucrată	(vezi E407)
E 403	Alginat de amoniu	Aditiv derivat din E400, la care se raportează.
E 404	Alginat de calciu	Aditiv derivat din E400, la care se raportează.
E 402	Alginat de potasiu	Aditiv derivat din E400, la care se raportează.
E 405	Alginat de Propan 1, 2 - diol sau de propi- lenglicol	Este un aditiv derivat din E400, la care se raportează. Dar acesta conține și propilengli- col, care, consumat într-o cantitate mare, ar putea provoca tulburări hepatice. în plus, la animalele de laborator, acest aditiv a redus asimilarea mineralelor și vitaminelor. Acest fapt îngrijorează, pentru că aditivul este foarte utilizat în numeroase alimente pentru nou-născuți și pentru copiii mici. Rapoartele de cercetare sunt contradictorii. Este un aditiv care, de asemenea, ar putea fi obținut din organisme modificate genetic. Atenție!
E 401	Alginat de sodiu	Aditiv derivat din E400, la care se raportează.
E 173	Aluminiu (C.l. 77000)	Aluminiu sub formă de pudră, utilizat ca un colorant gri. Riscuri: afecțiuni la rinichi și creier (boala Alzheimer). Este interzis în Australia.
E 123	Amarant (C.l. 16185)	Colorant azoic roșu, este un produs chimic foarte periculos. Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnii; ar putea fi cancerigen, cu efecte teratogene și mutagene (vezi referința 1). Este interzis în numeroase țări, printre care și Franța (vezi referința 3).
E 472f	Amestec de esteri glicerici ai acizilor acetic și tartric cu acizi grași	Vezi E471.
E 160a	Amestecuri de caroteni, carotenoizi, betacaroten	Coloranți de origine naturală (extrași din vegetale), chimică sau extrași din plante modificate genetic. Sunt considerați deseori inofensivi; i-am clasat în grupa portocalie, în funcție de originile lor.
E 1420	Amidon acetilat	Suport pentru aditivi, agent de îngroșare, stabilizator și agent de încărcare, de origine naturală sau obținut din porumb modificat genetic, (vezi E1404) Atenție!
E 1422	Amidon de diamidon acetilat	(vezi E1420) Atenție!
E 1440	Amidon hidroxipropilat	Suport pentru aditivi, agent de îngroșare și gelifiant, de origine naturală sau obținut din porumb modificat genetic, (vezi E1404) Atenție!
E 1404	Amidon Oxidat (familia amidonurilor modificate E 1404 sau E 1451)	Agent de îngroșare, stabilizator, agent de glasare și de încărcare de origine naturală sau obținut din porumb modificat genetic. în general, acest aditiv este considerat inofensiv, dar trebuie să fim atenți atunci când e obținut din produse modificate genetic. în plus, întrucât acest tip de amidonuri este deseori modificat cu ajutorul substanțelor chimice, se obține un produs care aproape nu are valoare nutritivă. Doctorul Ross Hume Hull consideră că această familie de aditivi ar trebui să dispară ( vezi referința 49). Riscuri: la copii, diaree, tulburări digestive; în plus, în timpul experiențelor pe animale de laborator, aceste amidonuri modificate au determinat depozitări de calcar în rinichi și bazin. Nu se știe dacă este și cazul speciei umane. E1440 și E1442 sunt autorizați în alimentele pentru nou-născuți și copiii de vârstă mică. De aici rezultă avantajul pe care îl avem dacă ne gătim singuri alimente sănătoase. Atenție!
E 1451	Amidon oxidat acetilat	Suport pentru aditivi și agent de îngroșare, de origine naturală sau obținut din porumb modificat genetic, (vezi E1404) Atenție!
E 1100	Amilază	Enzimă alimentară obținută din pancreas de porc sau din mucegaiuri, dar și pe cale genetică. Este un aditiv folosit în numeroase alimente. Este autorizat în Canada și Statele Unite și nu e menționat în lista aditivilor europeni, în cazul în care îl veți întâlni, l-am clasat în grupa portocalie.
E 220	Anhidridă sulfuroasă sau dioxid de sulf	Este un conservant chimic. Riscuri: alergii, tulburări digestive, iritații ale bronhiilor, deficiență a fixării vitaminei B1, stări de greață, astm, eliminarea calciului, deteriorări ale ADN-ului. Evitați-I!
E 160b	Annatto, norbixină, bixină	Colorant de origine vegetală sau extras din plante modificate genetic. Riscuri: alergii. Am clasat acest aditiv în grupa portocalie în funcție de originile sale; rareori este menționat pe etichete.
E 163	Antocianine	Colorant între roz, violet și albastru, derivat din fructe și legume.
E 938	Argon	Este un gaz folosit ca agent de propulsie (în aerosoli) și ca agent stabilizator pentru ambalaje, fiind considerat inofensiv.