E 516

Corector de aciditate și auxiliar tehnologic, numit și „ipsos de construcție. Este foarte utilizat în anumite înghețate, paste tarti- nabile, fructe și legume conservate sau congelate, produse de panificație, sortimente de vin, pâine, lichior și bere. Este folosit în industrie la fabricarea ipsosului, a cimentului și a insecticidelor (I). Acest produs chimic absoarbe atât de bine apa, încât, în medicină, este ideal pentru obținerea ghipsului. La fel de interesant este că, amestecat cu făină, sulfatul de calciu este utilizat la uciderea rozătoarelor (vezi referința 31).
Riscuri (în cazul unor doze mari): obstrucție intestinală.
Acest aditiv este folosit și pentru produsele naturale, dar numai ca suport și în doze mici. Este considerat uneori inofensiv, deci îl clasăm în grupa portocalie...

Sulfat de calciu
La Inceput