De câte ori ne trezim dimineața simțindu-ne slăbiți, fără dispoziție, dorind să mai dormim vreo două ore. Ni se pare că nu vom scoate ziua la bun sfârșit. Sau pe la 10:00-11:00 ne pare că nu mai vine ora prânzului… Și mai rău, de câte ori ne simțim extenuate după prânz, conștiente că mai sunt câteva ore până la sfârșitul zilei de muncă, mai este drumul spre casă, gătitul cinei, mâncarea… și ne punem întrebarea „Unde este energia mea de altă dată?!”
Oboseala permanentă și lipsa de energie pot avea diferite cauze, dar, foarte frecvent, acestea sunt rezultatul unei alimentații proaste și fără regim, precum și din cauza consumului tot mai frecvent a stimulanților pe parcurusl zilei, care „ne țin pe picioare”.
Depresia, iritabilitatea, schimbările de dispoziție, încordarea pre-menstruală și exploziile de supărare, anxietatea, nervozitatea – toate pot fi rezultatul unui dezechilibru în producerea energiei de către organism, a deficitului de nutrienți și a curelor de slăbire.
Înțelegerea elementară a producerii energiei în organism ne poate ajuta într-un timp scurt si ne poate asigura un nivel constant de energie pentru toată ziua, și de asemenea, pentru un somn profund și odihnitor pe timp de noapte.
Ce stă la baza energiei noastre?
Mâncarea. La fel cum are nevoie de apă și de aer, organismul nostru are nevoie de energie, obținută din consumul constant și regulat al alimentelor nutritive. Chiar și când dormim, creierul nostru consumă 50% din energia derivată din mâncare.
Pentru a spori nivelul de energie, consumăm anumite produse care sporesc metabolismul și susțin un nivel consistent de energie.
Echilibrul între proteine și carbohidrați/glucide
Fiecare om trebuie să consume un mix de carbohidrați și proteine, deși fiecare avem un nivel individual la care acestea s-ar afla în echilibru, în funcție de stilul de viață.
Atenție la proteine! (din carne, pește, ouă, lactate, boboase). Prea multă proteină creează un mediu acid în organism, deși acesta trebuie să fie alcalin. Neutralizarea mediului acid se face cu ajutorul Calciului din oase, ce poate conduce la osteoporoză.
Necesitățile de energie de-a lungul vieții
În copilărie avem nevoie de energie pentru a crește și a învăța. Adolescenții necesită multă energie datorită modificărilor hormonale și fizice din organism. Gravidele necesită energie suplimentară pentru dezvoltarea fătului, iar de-a lungul vieții, situațiile de stres cer mult prea multă energie.
Și nu în ultimul rând, un stil de viață activ, cu exerciții fizice cere mai multă energie decât unul sedentar.
Cine ne fură energia din organism?
Există factori alimentari, precum sunt alcoolul, ceaiul, cafeaua, băuturile dulci și carbogazate, torturile, biscuiții, dulciurile, care stimulează adrenalina. Adrenalina accelerează bătăile inimii, plămânii să inspire mai mult aer, ficatul să elibereze mai multă glucoză în sânge, etc. Dacă adrenalina este produsă permanent cu vârf, datorită produselor-stimulante sau datorită stresului continuu, aceasta duce la oboseală permanentă.
Stresul la fel ne fură energie, deoarece susține eliberarea unui surplus de glucoză din ficat și din mușchi, asigurând un surplus de energie de scurtă durată, dar o oboseală permanentă de lungă durată.
La fel și cafeina din ceai, cafea și cacao, nicotina din țigări, alcoolul – ridică nivelul de zahăr în sânge, pe o durată foarte scurtă.
Alimentele energizante
Cele mai energizante alimente sunt cele bogate în vitaminele B – B1, B2, B3, B5, B12, B9 (acidul folic) și biotina. Ele se găsesc în cereale intergrale de mei, orez brun, hrișcă, secară, quinoa, porumb și orz.
Dacă aceste cereale sunt încolțite, doza de energie sporește de multe ori datorită enzimelor incluse în procesul de încolțire. Complexul de vitamine B se găsește și în legumele proaspete sau rapid congelate - broccoli, conopidă, ciuperci, morcov, spanac, mere, pere, pomușoare, cireșe.
Alți nutrienți necesari pentru producerea unui nivel constant de energie sunt vitamina C din fructe și legume (portocale, cartofi copți, ardei), Magneziul (nuci, semințe), Zincul (gălbenuș de ou, pește, miez de floarea soarelui), Fierul (cereale integrale, semințe de bostan, linte); Cuprul (ovăz, somon, ciuperci) și co-enzima Q10 din sardine, spanac, arahide, carnea de vită.
Zahărul – dușmanul Nr.1
Zahărul este cel mai mare distrugător al proceselor de producere de energie în organism. Și zahărul este ascuns în foarte multe produse. El se află nu doar în dulciuri și torturi, băuturi dulci, dar la fel și în multe alimente fabricate – sosuri, cereale pentru dejun, pâine, pizza. Zahărul e pretutindeni!
Ca să știi cât zahăr consumi, citește etichetele produselor cumpărate. De exemplu pe o tabletă de ciocolată de 100 grame, ingredientul nr.1 este zahărul, iar cacao se află la coada listei. Să-ți pui o întrebare – asta este o tabletă de ciocolată sau o tabletă de zahăr? La fel și cu o cutie de „suc de fructe”.
Zahărul e folosit abundent în industria alimentară pentru că este ieftin și intensifică aroma, însă din punct de vedere nutritiv zahărul este o sursă de calorii goale.
El se conține în pâine, în cereale, în biscuiți și îl mai adăugăm și noi la cafea sau ceai la dejun. Peste zi mai ciugulim din biscuiți cu o cutie de cola, ciocolată și ceai dulce, un iaurt dulce, un suc, adăugând la cantitatea de zahăr consumată.
Seara mâncăm paste cu sosuri gata preparate, sau o pizza la comandă, fructe dulci, un păhar-două de vin. Ele toate conțin mult zahăr ascuns, care odată ajuns în sânge vă vor crea stări de stimulare acută.
Ce se ridică trebuie să și scadă
Cel mai eficient mod de a vă păstra nivelul de energie constant este de a păstra nivelul de zahăr în sânge constant. Iar pentru asta evităm produsele înalt procesate, care conțin zahăr ascuns și includem o sursă de proteină la fiecare masă. Proteina reține eliberarea glucozei, deci aveți grijă să consumați nuci, boboase, tofu, ouă, pește, carne de pui.
De exemplu, după o mâncare din paste cu un sos gata preparat, zahărul din sânge va crește rapid, apoi va scădea. Dacă consumați și o bucățică de carne de pui, sau tofu, acestea vor încetini procesul digestiei și vor crea un nivel de zahăr mai constant.
Proteina trebuie combinată cu fibrele vegetale, care la fel încetinesc arderea zahărului și echilibrează nivelul de zahăr în organism.
Cu cât mai lent nimerește zahărul în sânge, cu atât mai bine
Unele produse se digeră mai rapid, altele mai lent. Scopul nostru este să consumăm cât mai multe produse care se digeră lent, numite și „produse cu indice glicemic scăzut”. Acestea sunt pâinea de secară, iaurtul fără zahăr, boboasele, cerealele integrale, fructele proaspete, mai ales merele și toate legumele crude.
Fiți atenți! Sucul stors din fructe și legume crude, precum morcovul, este un produs cu indice glicemic înalt, deoarece nu conține fibrele vegetale, înlăturate în procesul de stoarcere.
Energia de zi = somn adânc
Somnul este esențial pentru recuperarea organismului. Pe timp de noapte proteinele au de lucru, creând celule noi si reparându-le pe cele traumate. Deci, somnul este absolut imperativ pentru sănătate.
Stresul, precum și produsele stimulante (alcoolul, ceaiul, cafeaua, cola, ciocolata, drogurile) împiedică somnul, precum și mesele copioase asupra nopții, indigestia și nivelul sporit de zahăr în sânge.
Luați aminte ce mâncați înainte de somn. Cașcavalurile maturate, carnea roșie au nevoie de mult timp pentru a fi digerate, deci mai bine să le evitați seara. Alegeți pește, legume, salate, orez. După cină e bine să consumăm un ceai de plante, de exemplu de mentă, cu efect de relaxare.
