fructe și legume

Nitrații din fructele și legumele din sere: cât de periculoși sunt și cum să le reduci cantitatea

Odată cu apariția primelor fructe, legume și verdețuri autohtone, apare marea dorință de a le cumpăra și utiliza în cantități cât mai mari în alimentație. E normal – organismul e astenic și lipsit de vitamine după sfârșitul iernii. Însă, aceste bunătăți sunt cultivate în sere, ceea ce nu exclude faptul că au fost tratate cu îngrășăminte, iar drept rezultat nitrații se pot găsi în cantități mari în produsele finale. Află în continuare ce sunt nitrații, de ce și în ce condiții pot fi periculoși, dar și cum să alegi și utilizezi bunătățurile din sere pentru a rămâne în siguranță.

Câte fructe și legume consumă zilnic un om în Moldova: realități versus recomandările cercetătorilor

Recomandarea privind consumul a 5 porții de fructe și legume pe zi este pe cât de cunoscută, pe atât de nerespectată de o mare parte a populației țării noastre. Potrivit Studiului privind consumul alimentar de sare în Republica Moldova, 2016, peste jumătate (56%) din populația Moldovei consumă zilnic mai puțin de 5 porții de fructe și legume recomandate. Potrivit cercetătorilor de la Școala de Sănătate Publică T.H. Chan de la Harvard, Boston, SUA, consumul a 2 porții de fructe și 3 porții de legume pe zi poate micșora riscul deceselor provocate de diverse maladii. Urmăriți rezultatele studiului care au apărut recent în jurnalul științific Circulation al  Asociației Americane a Inimii (American Heart Association, AHA).

La Inceput